Dietetyk Gdańsk - Deser Truskawkowo - Szparagowy
Deser na bazie truskawek i szparagów - przepysznie!
Rewelacyjne połączenie truskawek i zielonych szparagów z prażonymi płatkami i orzechami oraz orzeźwiającym jogurtem i świeżą miętą. Zielone szparagi ugotowane al dente, skropione cytryną, z niedużą ilością miodu smakują doskonale – to zupełnie inny smak niż przygotowanych „na słono”. Pucharek jest bardzo aromatyczny i lekki, a dzięki świeżej mięcie orzeźwiający. No i co najważniejsze – pasuje na każda porę dnia – może być i śniadaniem, lunchem, deserem i kolacją !!! Koniecznie musicie go wypróbować, polecam !
PRZYGOTOWANIE:
- Zielone szparagi myję, odłamuję twarde końcówki i odcinam główki szparagów. Następnie przecinam je na pół i blanszuję we wrzątku 2-3 minuty, mają być al dente.
- Na rozgrzanej patelni, bez tłuszczu prażę płatki owsiane, płatki migdałów i pokrojone orzechy – prażę je do momentu, aż płatki nabiorą orzechowego posmaku, wystarczy kilka minut.
- Po 2 minutach gotowania do szparagów dodaję odcięte główki, jeśli ktoś woli bardziej miękkie warzywa to szparagi trzeba pogotować 2-3 minuty dłużej.
- Teraz pod bieżącą wodą myję truskawki, odcedzam ugotowane szparagi i chłodzę je zimną wodą, z truskawek odrywam szypułki. Uprażone płatki i bakalie wysypuję na talerz aby szybciej wystygły.
- Urywam kilka dużych listków świeżej mięty i drobno ją szatkuję.
- Szparagi kroję na małe kawałki, kroję również truskawki.
- Truskawki przekładam do miseczki, dodaję do nich miętę i ½ łyżeczki miodu. Wystudzone szparagi przekładam do drugiej miseczki, skrapiam cytryną i również dodaję ½ łyżeczki miodu
- Na dno pucharka wkładam połowę truskawek z miętą, na nie połowę uprażonych płatków z orzechami i migdałami, połowę szparagów i jogurt naturalny, następnie pozostałą część truskawek, płatki z orzechami i migdałami i szparagi, wierzch ozdabiam kleksem jogurtu, plasterkami truskawki i listkiem mięty.
Realny czas przygotowania: ok. 30 minut